交代好了后几日的事儿，冯二和骆十三才匆忙赶回四海楼。
天色已晚，错过了厨子们吃饭的点儿，骆九便去厨房找了些剩菜剩饭，炒了一锅油盐饭，师徒两个分着吃了。
冯二虽然不肯偷拿四海楼的食材去外头卖了换钱，但身为厨子，四海楼包食宿，他吃四海楼的饭菜是应分的。
吃完之后，冯二同骆九道：“明日我要告假。”
骆九连忙道：“那我也告假。”
他以为冯二是想多抽出些时间来练菜，但冯二却摇头：“我告假是要去山庄，你不必，你们学徒本就不好告假，就这三天，忍忍便是。”
冯二在钱财上没有那样难，他告假，至多不过是多听翟师傅和周掌柜几句闲话。
但骆九不一样，尤其是今日见了骆九的家人和住所，冯二便不能将自己的事带到骆九身上。
……
第二日一早，翟师傅果然没有再说鱼有问题，照常把冯二的菜挂到了牌子上。
冯二心里想的也是，这些小计策，用一次两次还行，用多了，总是不妙。
昨日周掌柜来后厨巡视了，翟师傅今天自然不会再用同样的计策。
冯二没收到山庄的消息，便也安心做起了厨房的活儿，他在厨房算是三厨的待遇，帮厨的身份，因而也得做些备菜的活。
昨日他和小骆“切”的瓜果丝广受好评，今日翟师傅便不再将切丝的活计分给他们。
鱼是冯二的拿手菜，自然也不会让他们碰。
只给了些豆子花生蒜头，让他们来剥。
大家都知道这是针对，却不好说什么。
但等到了洗菜的井边，几个杂工和学徒就抢着将豆子花生蒜头这些拿走，将土豆瓜果递来。
双方心领神会，互相做起了对方的活计。
因着不能让翟师傅知道，大家都是刻意躲起来的，还有小学徒帮忙放风。
冯二和骆九便拿出擦丝器来，库库一顿擦。
骆九还是负责洗菜，用削刀削皮，冯二分则“切丝”，忙不过来时，还能帮忙削皮。
一直忙到巳时过，冯二还炒了两道菜，终于收到了山庄的消息。
“真的来了！”冯二心中激动。
昨日他得了简星夏和胖婶的叮嘱，说今日还要叫他去，他就做好了准备。
只是始终还有些不放心，担心贵人只是随口说说，未必会记得他。
现在终于收到消息了，冯二心里激动极了，赶忙叫来小骆：“我这就去告假。”
小骆忙道：“师傅你放心去吧，这里有我呢！”
他同其他学徒换活儿做，能将冯二的那份也做出来。
只要不是席面菜，他也能做。
但冯二还是坚持去找翟师傅告假，免得查出来他旷工之后，再连累小骆和其他人。
翟师傅那边果然一顿阴阳怪气，但也答应了——能不让冯二做菜，他巴不得呢！
但翟师傅也没把牌子收回来：“普通的菜式其他厨子也都会做，不必撤下，至于席面上的两道鱼，今儿到这会儿还没有人预定席面，相比也是没有的，就放着吧，免得摘了不好看。”
冯二心里知道翟师傅这必定是有后手的，但此刻他也没时间理论，只告了假，急匆匆地离开厨房。
寻得一处无人之地，走了两步，就没入了屋檐下的阴影里。
过不多时，有酒楼的小二从这里匆忙过去，屋檐下，已是空空如也。
……
再次出现在山庄的凉亭里，冯二难掩心中激动。
今天等着他的，还是桃丫和杏丫两个小姑娘。
杏丫说：“冯师傅快些的，胖婶在厨房等着你呢。”
冯二抬脚就要朝着昨天试菜的屋子走去，杏丫赶忙拦住：“不是这里，不是这里。”
“啊？”冯二怔愣。
他亲眼看着庞六和柳月芽就在他前面不远，都已经进了那间宽敞明亮的大屋了。
桃丫解释道：“胖婶说了，这里是做标餐的，有傻姑姐姐看管着，带庞六哥他们做标餐，你和凤兰姐姐要同胖婶一起在厨房做特色菜。”
“特色菜？”冯二不明白。
杏丫带路：“哎呀，去了你就知道了，冯师傅，快些吧，中午的客人多，点菜的也多，凤兰姐姐早就到了，就等你了。”
冯二听了，连忙拔腿跟上，不再多问。
庞六他们倒是回头来看冯二的背影，心里倒羡慕呢：“还是冯师傅和康师傅手艺好些，能去前头做菜。”
柳月芽却是好奇：“只不知这个标餐是什么，要如何做。”
两人说着，到了烹饪班课室门口，傻姑和临时来帮忙的孙冬娘正等着他们呢。
“快些快些，已经十一点了，标餐十一点半前就要做好，还要送到前头去呢。”
庞六和柳月芽听了，赶紧按着叮嘱洗手净面，戴上头巾和围裙，进了课室。
课室里，庞慧君和十七早到了。
十七这会儿也用上了冯二和小骆所用一样的“精铁削皮刀”，已经哐哐削出好几盆菜来了，有丝有片。
庞慧君已经做上了几个耐放的菜。
傻姑前来指挥庞六：“你会炒鸡蛋吗？今日要做两个鸡蛋菜，一个韭菜炒鸡蛋，一个苦瓜炒鸡蛋，都不难，我来教，你来做。”
庞六卖面，鸡蛋浇头也是常见的，他倒是不惧这个，但是傻姑说她来教，庞六还是认认真真地听着。
结果这一听，就听出门道来了。
“炒蛋里加一勺牛乳？”
“对啊，”傻姑点头，“师傅教的，她也是跟庄主黑镜子里的大师傅学的，在鸡蛋里加一勺牛乳，多打发一会儿，这样炒出来的鸡蛋又蓬松又软和，还有一点淡淡的奶香味。”
“出锅前还要加水？”
“对，只加一点点，这样炒蛋不会干巴，看着还是油润润的模样。”
傻姑学得不快，但记得牢，每一步都仔细说清楚。
而后诸如苦瓜要先用盐杀一杀水，这样的苦瓜不会太苦，又容易熟，将炒好的鸡蛋添加进去，整道菜就能保持翠绿明黄的鲜艳颜色，不会发老发苦之类的诀窍，更是让庞六大开眼界。
等一道苦瓜炒蛋炒出来，颜色鲜亮，香气四溢，尝着有苦瓜味儿，又不苦，鸡蛋又蓬松又香的时候，庞六心里的佩服已经不能用言语表达了。
“……我总算是知道我的浇头为什么不好吃了，原来单一个炒蛋就有这么多学问！”