中午十一点半，林越带着邱莹莹出了公司。
云栖咖啡厅就在晟煊大厦对面的写字楼一层，位置确实很好，两人走过来，也就五分钟路程。
推门进去，铃铛轻响。
店里人不多，三五个客人散坐在各处，有的在喝咖啡，有的在看书，有的对着笔记本电脑工作。
装修是简约的现代风格，深色木地板，浅色墙面，桌椅都是原木的，其间绿植点缀，看着很舒服。
走进咖啡厅，一股浓郁的咖啡豆烘焙香气，混合着淡淡的奶香和甜点味扑面而来。
一个穿围裙的年轻女孩迎上来：“欢迎光临，两位吗？”
“嗯，找个安静的位置。”林越说。
“这边请。”
女孩把他们带到靠窗的卡座，窗外是街景，能看到对面晟煊大厦的玻璃幕墙在阳光下反光。
“两位喝点什么？这是菜单。”女孩递上两份菜单。
林越扫了一眼，咖啡种类很全，有意式、手冲，还有几款特调。
价格不便宜，一杯美式38，拿铁48，手冲最贵的要98，不过在这个地段，这个装修，价格也算合理。
“一杯手冲耶加雪菲，一杯拿铁。”林越说，又看向邱莹莹，“莹莹，你看看想吃什么点心？”
邱莹莹翻看着菜单上的点心，眼睛发亮，感觉每个都挺好吃的样子，权衡了许久，才要了提拉米苏和巴斯克芝士蛋糕。
服务员离开后，邱莹莹好奇地打量着四周：“林总，这家店……环境真好，比星巴克舒服多了。”
咖啡和甜点很快送上来，手冲咖啡的香气层次丰富，入口是明亮的果酸，随后是柔和的甜感和醇厚的回甘，点心的口感也很地道，邱莹莹吃得眼睛都眯起来了。
两人在咖啡厅坐了约一个小时，林越观察着店里的情况，客人虽然不多，但看起来多是熟客或附近的白领，消费能力应该不错，服务员态度很好，动作专业，整体氛围确实不错。
“走，去下一家。”林越起身结账。
Le Jardin在外滩一栋老建筑里，门面不大，但很有格调，深色木门，铜制门把手，门边挂着块小牌子，上面是手写体的店名。
推开厚重的木门，仿佛瞬间从喧闹的都市跨入另一个时空。深色的木质护墙板，华丽的水晶吊灯，墙上的古典油画，丝绒座椅，空气中弥漫着淡淡的雪松香氛和食物烹制的高档黄油香气。
时间刚好是中午，餐厅里几乎坐满了，但环境极其安静，侍者走路都几乎不发出声音。
一位穿着得体西装、法语口音明显的经理迎上来，得知他们没有预定，但还有位置，便礼貌地将他们引到一张靠里的双人桌。
既然是来“暗访”体验，林越便按照法餐的流程，从前菜、汤、主菜到甜点，点了几道餐厅的招牌菜：鹅肝酱配无花果面包、黑松露奶油蘑菇汤、煎银鳕鱼配柠檬黄油汁、以及最后的熔岩巧克力蛋糕。
当然，也点了一瓶佐餐的勃艮第白葡萄酒。
邱莹莹今天算是吃美了，刚才在咖啡厅就吃了不少点心，但等一道道摆盘精美的菜肴端上来，她依然吃的津津有味，每吃一口，脸上都露出惊叹和享受的表情。
“林总，这个鹅肝……好丝滑，一点都不腻！这个鱼，好嫩！哇，这个巧克力蛋糕，里面真的是流心的！”
她压低声音，兴奋地分享着感受，作为一个吃货，能品尝到如此地道精致的法餐，让她幸福得冒泡。
林越细细品尝着，味道确实很好，厨师对火候和调味的把握很精准。
服务也不错，专业、周到，但不过分打扰，整个用餐体验非常舒适，虽然人均消费不菲，但考虑到环境、食材和服务，算是物有所值。
从餐厅出来，已经下午两点多了，坐上车，邱莹莹还沉浸在美食的余味中。
“林总，今天真是太棒了，咖啡好喝，法国大餐更是绝了，您真要投资这两家店吗？”
“嗯，在考虑。” 林越看着窗外掠过的霓虹，点了点头，忽然道：“莹莹，如果……把你调到那家‘云栖咖啡’去工作，你愿意吗？”
“啊？” 邱莹莹脸上的笑容僵住，有些茫然地看着林越，“调我去咖啡馆？为什么呀？林总，是我哪里做得不好吗？”
“不是，是重用你。”林越认真地说，“你在行政部，做的是基础工作，发展空间有限，咖啡厅那边，我想让你去负责日常运营，学着管理，你本来就对吃有研究，做这个应该上手快。”
邱莹莹消化了一会儿，眼睛慢慢睁大，从茫然变成了惊讶：“林、林总，您的意思是……让我去管理这家咖啡馆？可是我……我什么都不懂啊……”
“不懂可以学，谁生下来就懂？” 林越语气平和，带着鼓励，“你去了之后，先从最基础的做起，熟悉咖啡豆、学习制作流程、了解客户服务、成本控制、人员管理……慢慢来，我会安排人带你，等你把这一个店摸熟了，管好了，以后说不定，真的让你帮我管一个‘餐饮集团’。”
“餐饮集团！” 邱莹莹被这四个字砸得晕乎乎的，心跳如擂鼓。
她从来没想过，自己能做这么厉害的事。
在星越，她知道自己学历、能力都不算突出，就是行政部一个打杂送饭的，但现在，林总居然说看好她，要培养她去做管理，甚至未来……还能管一个餐饮集团。
这简直像做梦一样！
“林总……我行吗？”她有点不自信。
“我觉得你行。”林越鼓励道，“你做事认真，有韧性，而且对美食有热情，这是最重要的，做餐饮，光会管理不行，还得懂客人喜欢什么口味，愿意去钻研，这些你都有。”
邱莹莹眼圈红了，她用力点头，声音带着哽咽：“林总，我日后一定好好学，好好干，绝不辜负您的信任！”
“嗯，我相信你。”林越笑了笑，“不过这事先别声张，等收购完成，人事调整会正式通知，你这段时间，可以多看看餐饮管理方面的书，多了解一下。”
“好，我今晚就去买书！”邱莹莹干劲满满。